2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
1 ντομάτα
3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ή μυρώνια
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες
Δευτέρα, 08 Σεπτεμβρίου 2025 16:16
Μία σαλάτα φακόρυζο από τον Βαγγέλη Δρίσκα ή πατατοσαλάτα με βραστό τόνο από τον Νίκο Γκούμπλια και ένα ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου και σοκολάτα από τον Γαστρονόμο
Επιλέγων ή Συντάκτης Τρύφων Μπεκετιάδης-
μέγεθος γραμματοσειράς
μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς
αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
- Εκτύπωση
- Add new comment
Τις διάλεξα και τις ανάρτησα και λέω να τις δοκιμάσω.
Σαλάτα φακόρυζο, συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
200 γρ. ρύζι νυχάκι ΩΜΕΓΑ ή....
100 γρ. φακές ψιλές ΩΜΕΓΑ ή....
1 κίτρινη πιπεριά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Πηγή: driskas.com
ή
Πατατοσαλάτα με βραστό τόνο του Νίκου Γκούμπλια, σεφ του εστιατορίου Mario στη Νάουσα της Πάρου
YΛΙΚΑ
100 γρ. φρέσκος τόνος, φιλέτο ή κομμάτι από την ουρά
3 μεσαίες πατάτες
5 ελιές μαύρες
6 ντοματίνια κομμένα στα δύο
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ή ξερό
1 κ.σ. κάππαρη Πάρου
1 αυγό βρασμένο και κομμένο στη μέση
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Λίγο ντρέσινγκ λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. άνηθος ψιλοκομμένο
Κρίταμο τουρσί για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε αλατισμένο νερό ή σε νερό θαλασσινό βράζουμε τον τόνο σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τον τόνο να κρυώσει μέσα στο νερό.
Βράζουμε τις πατάτες για 15-20 λεπτά.
Βγάζουμε τον τόνο από το νερό και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τον κόβουμε σε μπουκιές.
Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από τον τόνο, το αυγό και το κρίταμο.
Ανακατεύουμε καλά, σερβίρουμε σε πιάτο και προσθέτουμε τον τόνο, το αυγό και το κρίταμο τουρσί.
Επιμέλεια: Νίκη Μηταρέα
Πηγή: lifo.gr/recipes
Το πειραγμένο ρυζόγαλο από τον Γαστρονόμο
Να πώς μεταμορφώνουμε ένα κλασικό ρυζόγαλο σε λαχταριστό γλυκό και μάλιστα νηστίσιμο/vegan! Το βράζουμε με γάλα αμυγδάλου και του προσθέτουμε σοκολάτα κουβερτούρα!
Υλικά
Μερίδες: 6-7
- 150 γρ. ρύζι γλασέ
- 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου
- 170 γρ. ζάχαρη
- 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο, τριμμένο
- φλούδα από 1/2 πορτοκάλι
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 150 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, ψιλοκομμένη
-
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου και σοκολάτα σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι και 800 ml νερό και ζεσταίνουμε σε πολύ σιγανή φωτιά, μέχρι να βράσει και να χυλώσει το ρύζι.
- Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού και το γαρίφαλο, δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά και βράζουμε για 2-3 λεπτά.
- Σε ένα μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 100 ml νερό, το αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακατεύουμε έως ότου βράσει και δέσει το ρυζόγαλο.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τη φλούδα και ρίχνουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει και μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε ατομικά μπολ.
- Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε. Πηγή: kathimerini.gr/k/gastronomos ΚΑΦΑΟ
Κατηγορία
Γαστρονομία
Τελευταία άρθρα από τον/την Τρύφων Μπεκετιάδης
- Χρήστος Ράμμος για την απόφαση Αρείου Πάγου σχετικά με τις υποκλοπές: «Μένω άφωνος» + Η ανακοίνωση του Ζαχαρία Κεσσέ
- Στα Προσφυγικά της Αλεξάνδρας: Κοινωνική κατοικία από τα κάτω/Ακούστε το νέο πόντκαστ του Reporters United
- Η ένταση της Ινδίας και το μέτρο της Ελλάδας
- Σερ Τζον Ελιοτ Γκάρντινερ στην «Κ»: Ο Μπαχ είχε τις εμμονές του, αλλά είναι παρηγοριά
- Η Ενωση Εισαγγελέων Ελλάδας στηρίζει τους Ευρωπαίους Εισαγγελείς απέναντι στις κυβερνητικές επιθέσεις